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Valdobbiadene DOCG San Gottardo Fermo

Un vino che ci riporta alle vere origini di questa terra, oggi conosciuta principalmente per i suoi grandi spumanti. Lo abbiamo fortemente voluto per completare l’espressione del nostro territorio di Valdobbiadene.

Originariamente infatti il vino presente nelle nostre tavole e nelle osterie locali era il prosecco fermo detto anche “ombra”.

Ora, selezionando le uve mature delle viti più antiche abbiamo ottenuto questo Valdobbiadene DOCG tranquillo, dalla straordinaria bevibilità. Il nome San Gottardo ci riporta al Santo patrono del nostro borgo di Saccol.

Scheda Tecnica

Provenienza: vigneti di proprietà di Valdobbiadene.

Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco)

Altitudine: 200/300 m. s.l.m.

Esposizione: sud, sud ovest

Sistema di allevamento: metodo tradizionale di Valdobbiadene, cappuccina modificata

Età media vigneti: 60 anni

Resa q/ha 135

Vendemmia: fine Settembre, esclusivamente selezionata a mano

Vinificazione: in bianco su uva intera con pressatura soffice

Prima Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inox

Affinamento: 7/8 mesi

Caratteristiche analitiche

Gradazione alcolica 11%

Residuo zuccherino 4 g/l

Caratteristiche organoletiche

Colore: giallo paglierino scarico

Profumo e Gusto: All’olfatto sentori floreali di acacia e di rosa selvatica. Al gusto richiami di frutta delicata come mela verde, pera e pesca bianca.

Suggerimenti

Conservazione: ambiente fresco (12-18 gradi) e possibilmente al riparo dalla luce, in posizione verticale. Evitare lunghe soste in frigo.

Temperatura di servizio: 10 – 12 C°

Confezione

Scatola da 6 bottiglie 0,75lt

Richiedi Preventivo

Bottiglie di Valdobbiadene Introvers0 Brut Zero D.O.C.G.

Bottiglie di Valdobbiadene Cartizze Superiore D.O.C.G.

Bottiglie di Valdobbiadene Extra Dry D.O.C.G.

Bottiglie Magnum di Valdobbiadene Extra Dry D.O.C.G.

Bottiglie di Frizzante Fii Spago

Bottiglie di Frizzante Capo Degli Onesti

Bottiglie Magnum di Frizzante Capo Degli Onesti

Bottiglie Valdobbiadene Fermo D.O.C.G San Gottardo

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