Dal nome del nostro vigneto nell’area di Valdobbiadene, un vino molto versatile dal gusto fruttato e fragrante e dalla moderata bollicina. Grazie a questa caratteristica esso sa conquistare anche i palati amanti dei vini fermi. La legatura “spago” richiama la tradizione che veniva usata in questi vini prima dell’invenzione della più contemporanea “gabbietta”.
Fii Frizzante spago
Scheda Tecnica
Provenienza: collina FII di Saccol di Valdobbiadene
Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco)
Altitudine: 220 m. s.l.m.
Esposizione: sud est
Sistema di allevamento: metodo tradizionale di Valdobbiadene, cappuccina modificata
Età media vigneti: 35 anni
Resa q/ha 135
Vendemmia: fine Settembre, esclusivamente selezionata a mano
Vinificazione: in bianco su uva intera con pressatura soffice
Prima Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inox
Affinamento: 3/4 mesi
Presa di spuma: in autoclave secondo il metodo italiano “Martinotti” per 20/30 giorni
Caratteristiche Analitiche
Gradazione alcolica 11%
Residuo zuccherino 13 g/l
Pressione 2.5 bar
Caratteristiche Organoletiche
Colore: giallo paglierino
Perlage: fine e persistente
Profumo: delicatamente fruttato e fragrante
Gusto: ampio e sapido, dalla straordinaria versatilità grazie anche alla moderata bollicina
Suggerimenti
Conservazione: ambiente fresco (12-18 gradi) e possibilmente al riparo dalla luce, in posizione verticale. Evitare lunghe soste in frigo.
Temperatura di servizio: 8 – 10 C°
Confezione
Scatola da 6 bottiglie 0,75lt