10 Mag Inconfondibile-Festival dei Vini Rifermentati in Bottiglia
“Un vino rifermentato in bottiglia mi fa pensare ad un concetto di spontaneità, e la spontaneità secondo me è sinonimo d’onestà. L’idea di mettere in bottiglia un vino giovane, fermo, aspettarlo e poi ritrovarlo in una veste diversa, maturo e frizzante, mi emoziona ogni volta, probabilmente come emozionava i miei bisnonni 3 generazioni fa. Vi aspettiamo ad Inconfondibile sperando di emozionarvi con il nostro Capo degli Onesti, in degustazione con più annate”.
Michele Rebuli, Azienda Agricola Bastia, Valdobbiadene (TV)