Valdobbiadene Extra Dry D.O.C.G.

Da un’accurata selezione e vinificazione delle migliori uve, otteniamo questo Spumante Superiore. Dal colore giallo paglierino, dal perlage fine e persistente, è delicato con note di fiori di campo e sfumature fruttate. Il suo gusto equilibrato, sapido e persistente lo rende uno spumante di grande prestigio. Le uve di questo spumante provengono dai nostri vigneti tutti situati all’interno del Valdobbiadene DOCG. Il suo equilibrio, l’eleganza e la sua finezza lo rende tra gli spumanti più amati. Le piacevoli e armoniose note sapide e leggermente aromatiche invogliano alla beva.

Scheda Tecnica

Provenienza: colline di Saccol e San Pietro di Valdobbiadene

Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco)

Altitudine: 250 / 300 m. s.l.m.

Esposizione: sud, sud est

Sistema di allevamento: metodo tradizionale di Valdobbiadene, cappuccina modificata

Età media vigneti: 35 anni

Resa q/ha 135

Vendemmia: fine Settembre, esclusivamente selezionata a mano

Vinificazione: in bianco su uva intera con pressatura soffice

Prima Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inox.

Affinamento: 4/5 mesi

Presa di spuma: in autoclave secondo il metodo italiano “Martinotti” per 30/40 giorni

Caratteristiche analitiche

Gradazione alcolica 11%

Residuo zuccherino 16 g/l

Pressione 4.5 bar

Caratteristiche organoletiche

Colore: giallo paglierino

Perlage: fine e persistente

Profumo: gradevolmente fruttato ed elegante, con note di fiori di glicine e rosa

Gusto: armonico, sapido, leggermente aromatico.

Suggerimenti

Conservazione: ambiente fresco (12-18 gradi) e possibilmente al riparo dalla luce, in posizione verticale. Evitare lunghe soste in frigo.

Temperatura di servizio: 6 – 8 C°

Confezione

Scatola da 6 bottiglie 0,75lt

Confezioni da 3, da 2 o da 1 bottiglia 0,75 lt

Disponibile anche nella versione Magnum da 1,5 lt

Richiedi Preventivo

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