Prosecco Superiore Cartizze, dal vigneto Col Maset che si trova nella zona centrale del Cartizze, Valdobbiadene.
Con la sua intensità olfattiva, l’elevata complessità aromatica ed una cremosità unica, questo Cartizze conquista davvero tutti, anche i palati più esigenti.
Provenienza: colline del Cartizze Saccol di Valdobbiadene
Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco)
Altitudine: 280 m. s.l.m.
Esposizione: sud, sud ovest
Sistema di allevamento: metodo tradizionale di Valdobbiadene, cappuccina modificata
Età media vigneti: 45 anni
Resa q/ha 120
Vendemmia: fine Settembre, esclusivamente a mano e selezionata
Vinificazione: in bianco su uva intera con pressatura soffice
Prima Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inox
Affinamento: 4/5 mesi
Presa di spuma: in autoclave secondo il metodo italiano “Martinotti” per 30/40 giorni
Gradazione alcolica 11,5%
Residuo zuccherino 25 g/l
Pressione 4.5 bar
Colore: giallo paglierino scarico
Perlage: molto fine e persistente
Profumo: intenso e delicato con note di fiori come la rosa e la viola di campo e con sentori fruttati di mela e pesca settembrina
Gusto: morbido, avvolgente e vellutato, lievemente aromatico.
Conservazione: ambiente fresco (12-18 gradi) e possibilmente al riparo dalla luce, in posizione verticale. Evitare lunghe soste in frigo.
Temperatura di servizio: 6 – 8 C°
Scatola da 6 bottiglie 0,75lt
Confezioni da 3, da 2 o da 1 bottiglia 0,75 lt