Frizzante Fii Spago

FII dal nome del nostro vigneto. E’ un vino molto versatile dal gusto fruttato e fragrante e dalla moderata bollicina. Grazie a questo esso sa conquistare anche i palati amanti dei vini fermi. La legatura “spago” richiama la tradizione che veniva usata in questi vini prima dell’invenzione della più contemporanea “gabbietta”.

Scheda Tecnica

Provenienza: collina FII di Saccol di Valdobbiadene

Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco)

Altitudine: 220 m. s.l.m.

Esposizione: sud est

Sistema di allevamento: metodo tradizionale di Valdobbiadene, cappuccina modificata

Età media vigneti: 35 anni

Resa q/ha 135

Vendemmia: fine Settembre, esclusivamente selezionata a mano

Vinificazione: in bianco su uva intera con pressatura soffice

Prima Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inox

Affinamento: 3/4 mesi

Presa di spuma: in autoclave secondo il metodo italiano “Martinotti” per 20/30 giorni

Caratteristiche Analitiche

Gradazione alcolica 11%

Residuo zuccherino 13 g/l

Pressione 2.5 bar

Caratteristiche Organoletiche

Colore: giallo paglierino

Perlage: fine e persistente

Profumo: delicatamente fruttato e fragrante

Gusto: ampio e sapido, dalla straordinaria versatilità grazie anche alla moderata bollicina

Suggerimenti

Conservazione: ambiente fresco (12-18 gradi) e possibilmente al riparo dalla luce, in posizione verticale. Evitare lunghe soste in frigo.

Temperatura di servizio: 8 – 10 C°

Confezione

Scatola da 6 e da 12 bottiglie 0,75lt

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